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COMIDA
TIPICA
Entre
los agrícolas tenemos la gran variedad de tubérculos andinos, principalmente
la papa, oca, izaño, yacón, olluco; granos y cereales como la quinua,
cañihua, tarwi, además de la cebada, trigo, avena y maíz.
Entre los pecuarios,
la variedad de carnes: alpaca, cordero, cerdo, res,
cuy, y aves diversas: choca, gallina, pato, pollo; además de
peces como la trucha, pejerrey, carachi,
ispi. |
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Productos transformados propios de
la zona también los hay: chuño, tunta, k’aya,
quispiño de origen vegetal y charqui, chalona
(carne o pescado) de origen animal. También
como condimentos o ingredientes para ensaladas,
cantidad de hierbas como muña, salvia, chicchipa,
huacatay, ortiga, berro, hierba buena, orégano
e
hinojo, además de quesos tanto frescos como
cremosos y madurados.
Uno o varios de los
productos antes mencionados, son ingredientes
de comidas típicas como: pesque, chairo,
thimpo, revuelto de tunta, chuño arrebosado
o con queso frito, queso humacha, queso
cauchi, crema de quinua o cañihuaco, mazamorra
de quinua, api, chicha de quinua, maní,
maíz.
Si usted desea preparar algunos de los
platos típicos, no tiene más que escribirnos
a mail@titicacaalmundo.com
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Productos agrícolas
Productos pecuarios
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